BBC Masterchef Live Good Food Production är en professionell mässa som hålls i
Olympia kongress center i
London varje år i november. I år hade även
JSBA Japan Sake Brewers Association och
EAT-Japan en egen paviljong kallad
"Oishii Pavillion" med syfte att främja Japansk mat & dryckeskultur. Naturligtvis var
Akebono där och bevakade sina intressen. Förutom all sake som fanns att smaka, så gjorde
Mr. Masuda-san på
Tsukinokatsura brewery en mycket bra presentation om sake och
Mr. Masuda från
Masuizumi glänste med sin kunskap (heter alla japaner Masuda?). En alldeles speciell profil i branchen är min vän
Mr. Philip Harper, den enda icke japan i världen som erhållit titeln
Toji (bryggmästare). Philip´s sake är sååååå... grymt bra. I "Oishii paviljongen" var det också ett antal matlagnings framträdande med
Mr. Ken Kawazumi, rektor på
Tokyo Sushi Academy i spetsen. Kawazumi-san är en av de bästa Sushikockarna i världen, han var dessutom här i Sverige för några år sedan på
Yasuragi Hasseludden och lärde ut en del av sina knep. Även chefskocken från London baserade restaurangen
SAKI visde sina färdigheter i
"Shojin Ryori" vegetarisk matlagning.
Njut !!!
Olympia exhibition center
Oishii Pavillion
JSBA Sake
Heiwa-san
Philip Harper
Masuda-san Tsukinokatsura
Masuda-san Masuizumi
Ken Kawazumi
Saki Chef
