SEVEN SUSHI SAMURAI & EAT-JAPAN SUSHI AWARDS 2009 eller "
The Oscar of the Sushi World" kallas detta evenemang som är det inoficiella världsmästerkapet i sushi. Tävlingen hölls under
BBC Masterchef Live på
Olympia den 14 november
. Sedan 2006 när
Jeff Ramsey från
Tapas Molecular Bar i Tokyo vann har mästerskapet pågått och fått en allt större publicitet. Vid tävlingen 2008 kom den Svenska och Nordiska mästaren
Pontus Johansson från Malmö tvåa i tävlingen och satte Sverige på sushi kartan. I år 2009 var det
Sayan Isaksson &
Frida Ronge från
Råkultur i Stockholm som tog upp stafettpinnen och försvarade Sverige. Tävlingen går till så att de sju finalisterna skapar en valfri kreativ
sushibit som ska göras i
350 exemplar
"live" under två timmar för att sedan bedömas av juryn, och de särskilt utvalda journalister och branschfolk som är närvarande. Årets upplaga höll mycket bättre kvalité än de tidigare och tre bidrag stod ut lite extra. Det visade sig också på prispallen där de tre bästa mycket rättvist hamnade, dock inte i rätt ordning enligt underteckads åsikt. Juryn kallade in
Sayan´s och
Nobu´s bit tre gånger extra för bedömning så det var väl rätt klart att någon av dessa skulle vinna, men det blev 2:a & 3:a istället för dom. Så Japan "regerar" med sin
Crispy Salmon tills det är dags för nästa års
"Sushi Oscar".
Juryn i hårt arbete...
And the winner is...
Nr.1 Tomoyuki Abe
Nr.2 Sayan Isaksson
Tomoyuki Abe
Crispy Salmon
Frida Ronge & Sayan Isaksson
Wild Salmon in Tranquillity
Taiji Maruyama
Forest Champ in Autumn
Brendan Becht
Riviera di Ponente
Ricardo Sanz
Nigiri Sardina
Mitsunori Kusakabe / Itadakimasu
Marek Hora
Aki Harinezumi
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar