YUHO Sakebryggeri & Onsen

Det var inte lätt att lämna Kozaemon och hans enorma gästfrihet, men vi visste vad som stod på programmet framöver och det var ett späckat schema. Först tåg i tre timmar till Kanazawa, sedan lunch med den sååååå... trevliga Miho Fujita-san som bara 44 år gammal och som kvinna driver ett sakebryggeri i en annars så mansdominerad värld. Vilken grym tjej !! först en lokal sushi lunch sedan en "sake line up" på 18 olika sorter. För säkerhets skull hade Miho tagit dit bryggmästaren för eventuella knepiga frågor från den där Akebono. Lamp no Yado, ett av Japans mer berömda onsen (varma källor) ligger två timmars bilfärd från YUHO sakebryggeri på en udde i norra Ishikawa prefektur, och självklart körde Miho oss dit. Vilken avkoppling, äta Kaiseki "den stora måltiden" med 11 rätter !! bada varma källor och sova på tatami mattorna på golvet.