Sake, Sill & Havskräftor + Vrångö = Sant !!

"Go west man". Javisst till Patrik & Magdalena på Vrångö i Göteborgs skärgård bar det av i helgen. Förväntningarna var stora, vi hade ju varit på väg under flera år men det hade bara inte blivit av. Men nu skulle vi övertyga "öborna" att Japansk Sake passar hur bra till sillen och kräftorna som helst, istället för "nubben". Båt från Saltholmen, via Donsö, välkomst fika, handla i handelsbod innan första lunch med sake & sill. Succé !! första slaget vunnet. Rundvandring på öns norra slinga och sedan södra slinga innan obligatorisk båtfärd mot Lökholmaskär och årets första saltstänkta naken dopp. Hem och piffa till sig och debut med sake till nykokta havskräftor, nu kallades den lokala befolkningen in i form av "fiskar Janne & Annika", nu djä...r stod tiden still en kort sekund innan mungiporna åkte upp till öronen. Återigen sake vs snaps 2 noll så det så. Avslutningen med fika och en liten "jamare" nere i Jannes & Annikas sjöbod går inte att beskriva, trevligare & vackrare än så här blir det nästan inte...


Mot Vrångö


Kuttersmycke


Donsö


Magdalenas hem bakta


Bluhme´s mansion


Vrångö transport


Lokala handelsboden


Kioke Shikomi & matjessill





Nere i byn


Pittoreskt


Hamnen





Mot Lökaholmen














Magdalenas super dukning





Kioke Shikomi & Ginrei Gassan no Yuki





Nöjda på väg mot Utkiken och Jannes fiskarbod

Mathias Dahlgren Matbaren - Sashimi !!!

Mathias Dahlgren matbaren vs. Sashimi på svenska, full pott !!!. 1998 när jag började gå och äta hos Mathias på Bergsgatan visste man att det skulle bli bra, bättre, bäst. Vid mitt besök på Matbaren i onsdags 14 juli så var förväntningarna uppskruvade till max. Sashimi på svenska med Hana Hato 7 år lagrad Japansk Sake från Enoki Shuzo i Hiroshima, skulle det funka ihop ?. För säkerhets skull tog jag med mig Suzanne & Fixi, mina två omutliga tjejer som alltid säger vad de tycker, oavsett klass på restaurang. Efter ett glas rosé bubbel tog vi oss an rätten, 100 poäng varken mer eller mindre. Kombinationen saknar motstycke. Lite dumplings, långkokt oxkind och svamp, potatis och ägg kokt i 65° samt tre olika desserter senare vandrade vi hem mot Gamla Stan i ett gyllene sommarvarmt Stockholm nöjda och mycket belåtna.


Södra Blasieholmshamnen 6


Välkommen


Sashimi på Svenska





Rabarber och jordgubbsdröm 2010


Färsk mango från Pakistan


Svensk getmjölkskaka


Stockholm sommarkväll

Tezukuri Sushi - Grymt Bra Sushi !!!

Nadja & Tann med personal har verkligen lyckats skapa sig ett rykte om att vara ett av de bästa Sushi ställena i stan. Rättvist tycker jag som följt dem sedan starten i början av 2009. Jag var där med "den gule" alias Micke Lönnborg och åt denna super lunch i tisdags den 6 juli. Både nigiri & maki serverades som vanligt med mycket kärlek och omsorg. I Japan är uppläggning & presentation lika viktig som smaken, "man äter ju med ögonen också" och detta har verkligen Tezukuri, som betyder "gjord för hand" ungefär tagit fasta på. Bra utbud av Japansk kvalitets Sake & Umeshu sätter pricken över i på denna "pärla till sushi bar" i Hammarby Sjöstad.


Hammarby Kaj 38


Snygg inredning


Snygga killar... del 1


Sushi Moriawase














Snygga killar... del 2


Tuffa Sushikockar...